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なすと厚揚げのなべしぎ
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なすと厚揚げのなべしぎ-レシピのメイン写真

なすと厚揚げのなべしぎ

monemaruku
monemaruku @cook_40018669

なすと相性の良いごま油と味噌を使って、こっくりと炒め煮にしましたV（＾0＾）ごはんにとてもあいます！！

なすと相性の良いごま油と味噌を使って、こっくりと炒め煮にしましたV（＾0＾）ごはんにとてもあいます！！

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なすと厚揚げのなべしぎ

monemaruku
monemaruku @cook_40018669

なすと相性の良いごま油と味噌を使って、こっくりと炒め煮にしましたV（＾0＾）ごはんにとてもあいます！！

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材料

4人分
  • なす 4ほん
  • ヤマブシタケ 1ぱっく
  • さやいんげん 1ふくろ
  • 厚揚げ 1まい
  • （調味料）
  • 味噌 おおさじ1はい
  • だし汁 おおさじ2はい
  • 砂糖 おおさじ2はい
  • 酒 おおさじ1ぱい
  • ごま油 てきりょう
  • 白炒りごま てきりょう
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作り方

  1. 1

    さやいんげんは筋を取り、硬めに塩茹でにして水気を切ります。

    • なすと厚揚げのなべしぎ作り方1写真
  2. 2

    ボールに調味料を合わせます。

    • なすと厚揚げのなべしぎ作り方2写真
  3. 3

    なすは乱切りにします。フライパンにごま油を入れて熱し、強火でなすを炒めます。

    • なすと厚揚げのなべしぎ作り方3写真
  4. 4

    【3】にヤマブキタケと【1】を入れ炒め、【2】を入れ焦げないように中火にして、炒め煮にしてからめます。

    • なすと厚揚げのなべしぎ作り方4写真
  5. 5

    白ごまをふりかけます。

    • なすと厚揚げのなべしぎ作り方5写真
  6. 6

    器に【5】を盛り付け出来上がりです！！　

    • なすと厚揚げのなべしぎ作り方6写真

コツ・ポイント

味噌は焦げやすいので、手早くかき混ぜながらからめます。

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monemaruku
monemaruku @cook_40018669
2005/08/12 14:47に公開
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17442162
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