玉葱はみじん切り、大根はおろします。大根の皮を使う人は、皮をみじん切りに合わせておきます。漬物もみじん切りにしておきます。おくらは軽く茹でて輪切り。

フライパンにごま油を熱し、玉葱（入れた人は大根の皮も）を炒めます。透き通ってきたら、漬物を合わせて☆の調味料を加えます。

いい香りがしてきたら、ごはんを投入。味をいきわたらせるように、さっと炒めます。少々こげついても気にしない…。

出来上がったら、盛り付け用のお皿に形良く盛りましょう。

卵焼きを作ります。和風オムライスらしく、和風だし・お醤油を入れる人は入れて作った方が美味しくなります。（レシピID： 17385881　我が家の簡単だし巻き卵）

４の中央に、卵焼きを乗せます。大根おろし・おくらを添えて…ポン酢をかけたら出来上がり！