ニラと豚肉は２～３cm幅に切っておく。卵はといておく。素麺を茹でるためのお湯を沸かしておく。

豚肉をごま油で炒める。

ニラを加える。

水と中華だしの素（※我が家ではウェイパーを使用していますが他のでも大丈夫）を加えて煮立てる。この間に、素麺を茹でておく。

煮立ったら溶き卵を全体に回しかけて加え、塩・胡椒で味付けして火を止める。

茹でた素麺を丼に入れる。

（５）を上からかけて出来上がり。