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チャイ-レシピのメイン写真

チャイ

ぐりぃ
ぐりぃ @cook_40021644

日本でもアメリカでも定着しつつあるチャイ。チャイとはヒンディで『お茶』という意味!我が家のはちょっとスパイシー♪
このレシピの生い立ち
旦那の実家ではマサラ無し&砂糖はザラメを使用

インドでは来客のある度コレ!甘いのでカロリーが気になりますが・・・

日本でもアメリカでも定着しつつあるチャイ。チャイとはヒンディで『お茶』という意味!我が家のはちょっとスパイシー♪
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日本でもアメリカでも定着しつつあるチャイ。チャイとはヒンディで『お茶』という意味!我が家のはちょっとスパイシー♪
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インドでは来客のある度コレ!甘いのでカロリーが気になりますが・・・

日本でもアメリカでも定着しつつあるチャイ。チャイとはヒンディで『お茶』という意味!我が家のはちょっとスパイシー♪
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材料

2人分
  • 茶葉(ミルクティに適したのならなんでも) スプーン1
  • ティーマサラ 小さじ半分~1をお好みで
  • 生姜 スプーン1(摩り下ろし)
  • 砂糖 スプーン1~3※好みで
  • 牛乳 150ml
  • 水 150ml
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作り方

  1. 1

    150mlの水に茶葉、砂糖、スパイスに生姜を摩り下ろし、沸騰させ煮出します(沸騰1-2分)

    • チャイ作り方1写真
  2. 2

    茶葉の色が出たら牛乳を入れ煮出します。色が写真くらいになるまで最低でも五分位。吹きこぼれ注意!
    茶漉しで漉し出来上がり

    • チャイ作り方2写真

コツ・ポイント

生姜は十分煮出してから牛乳を入れて下さい、分離します。 マサラは日本でもスパイスコーナーで手に入ります。ミルクと水は1:1って感じで。ミルクを入れたらよく煮出します。
砂糖はザラメ、三温糖だとまろやかにコクが出てこれまた美味しいです

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ぐりぃ
ぐりぃ @cook_40021644
2005/08/29 21:56に公開
インド料理はできますが、日本の料理がイマイチです。旦那のママやインド人奥様方から習ったインド家庭料理♪レストランでは味わえない素朴なインド料理達です
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牛乳 しょうが

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