干ししいたけは戻しておく。戻し汁を大さじ2とっておく。

たまねぎ、にんじん、りんごは適当な大きさに切っておく。いりごまは好みの粗さにすっておく。

いりごま以外の材料を全部ミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜる。

鍋に３とすりごま、粉寒天を入れて２分くらい沸騰させる。火からおろして冷めたら容器に入れ、冷蔵庫で一晩おいておく。

写真は大根、パプリカ、大葉のサラダにかけたものです。