圧力鍋にポークスペアリブとショウガ、ネギを入れ、ひたひたになるまで水を加えてゆでます。

圧力弁が揺れ始めたら火を弱めて15分加熱。そして急冷却で圧力を下げて肉を取り出します。キャンプなどに持っていくなら、この状態の肉をジッ○ロックに入れていくといいです。

焼き肉のたれに1～2時間漬け込み、網焼きします。（漬け込む時間があまり長いと辛くなり過ぎるので注意）。