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照り照りさば塩焼き
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照り照りさば塩焼き-レシピのメイン写真

照り照りさば塩焼き

豪州しも
豪州しも @cook_40021911

皮はぱりぱり、身はふっくら、思わずご飯おかわり!といいたくなりますよ。

皮はぱりぱり、身はふっくら、思わずご飯おかわり!といいたくなりますよ。

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照り照りさば塩焼き

豪州しも
豪州しも @cook_40021911

皮はぱりぱり、身はふっくら、思わずご飯おかわり!といいたくなりますよ。

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材料

1人分
  • さば 1切れ(70~80グラム)
  • 大根 1/5本
  • 塩 適量
  • 酒 少々
  • みりん 10cc
  • 醤油 10cc
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作り方

  1. 1

    さばにうすく塩を振り10分ほど置いておく、
    その後酒をふりかけ、キッチンペーパーで水気をふき取る。

  2. 2

    さばに味付け用に塩をふり、グリルで焼く。その間にみりんと醤油を混ぜておく。
    大根はおろして、さっと水で洗い臭みを抜き、手で絞り醤油で軽く味付ける。

  3. 3

    さばが軽く焼き目がついてきたら、少し火を弱めてみりん醤油を塗り焼く(みりんが入ると焦げやすいので注意してください)これを三回ほど繰り返し、焼き上げる。大根おろしを添える

コツ・ポイント

さばの下ごしらえと仕上げに塗るみりん醤油がポイントです

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豪州しも
豪州しも @cook_40021911
2005/08/28 11:32に公開
日本を離れオーストラリア・パプアニューギニアそしてクロアチアへ移ってきました。自分で作り、皆さんに喜んでもらえるレシピを紹介していきたいのでよろしくお願いします。 また和食を作るときの質問ある方も遠慮なくどうぞ。
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このレシピのキーワード

塩焼き サバ 大根 酒

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