●の調味料を合わせてドレッシングを作り、冷蔵庫でよく冷やしておく。

豚肉は少し太めの棒切りにし、油を少量熱したフライパンでしっかり炒めた後、しょうがとしょうゆで少し濃い目に味付けする。

春雨はサラダ用に茹で、水にさらした後、よく水気を切って食べやすい長さに切る。ワカメは水で戻し食べやすい大きさに切る。きゅうりは斜めに薄切りしたものを千切りする。

器にサラダ菜をしき、春雨、きゅうり、ワカメ、トマトを盛り、上に豚肉のしょうが焼きをのせる。黒酢ドレッシングを添える。