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ビーンズサラダ
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ビーンズサラダ-レシピのメイン写真

ビーンズサラダ

asante
asante @cook_40020415

豆は缶詰でなく、もちろん、豆から煮ても。いろいろな種類の豆で楽しんでみてください。
このレシピの生い立ち
産後に夫の上司の奥さんがこのサラダを作って持ってきてくれました。レシピをいただかなかったので、あれこれと自分なりに再現して、かなり近いものができました。

豆は缶詰でなく、もちろん、豆から煮ても。いろいろな種類の豆で楽しんでみてください。
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豆は缶詰でなく、もちろん、豆から煮ても。いろいろな種類の豆で楽しんでみてください。
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産後に夫の上司の奥さんがこのサラダを作って持ってきてくれました。レシピをいただかなかったので、あれこれと自分なりに再現して、かなり近いものができました。

豆は缶詰でなく、もちろん、豆から煮ても。いろいろな種類の豆で楽しんでみてください。
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材料

4人分
  • レッドオニオン 1個
  • にんじん 1/2本
  • セロリ 2本
  • コーン缶 1個
  • Black-eyed pea(缶詰) 1個
  • レッドビーン(缶詰) 1個
  • にんにく 2かけ
  • ドライオレガノ 大さじ1/2
  • オリーブオイル 2/3カップ
  • アップルサイダービネガー 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ5
  • 塩 大さじ1/2
  • こしょう 少々
  • イタリアンパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    たまねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。パセリを刻んで加える。

  2. 2

    コーン、豆の缶詰の水を切って、すすいでから①に加える。

  3. 3

    ドレッシングを作る。にんにく、サイダービネガー、砂糖、塩、こしょう、ドライオレガノと一緒にミキサーで混ぜる。

  4. 4

    ミキサーで混ぜながら、オリーブオイルをすーっとたらしていく。少しぽってりとして、白っぽくなります。

  5. 5

    ドレッシングで材料を和えて、冷蔵庫で半日から一日ほど冷やしてできあがり。

コツ・ポイント

ドレッシングは、ミキサーを使わなくても泡だて器でかしゃかしゃと作れるようですが、私はミキサーの方がうまくいきます。

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asante
asante @cook_40020415
2005/08/22 21:39に公開
日本食が大好きだけれど、アフリカ人の夫はおしょうゆの香りが嫌だという。そんなわけで、毎日どんなものをつくろうかと苦戦中。3人の娘たちにも野菜をたくさん食べて欲しい。
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このレシピのキーワード

サラダ 缶詰 りんご セロリ にんじん コーン缶 サイダー レッドオニオン ビーンズ にんにく イタリアンパセリ

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