ジャガイモ・玉ネギは薄くスライスして水につけておき、ベーコンは１ｃｍ位に切る。卵は５個ずつに分け溶きほぐしておく。

フライパンにバターを入れ材料を全部炒め、ジャガイモが柔らかくなれば塩コショウで味付ける。（少し濃い目で）

５個分の卵を流し込み、弱火で蓋をして卵に火を通す。

お皿にひっくり返し、お好きなように切って　そのままでもおいしいですが　ケチャップやマヨネーズ、ソースをかけてもいいです。