ラムチョップは予めビニール袋等に●の材料を入れて、軽く揉み、漬け込んでおく。
（ニンニクはみじん切りで）

パン粉を準備する。
ビニール袋に○の材料を入れ、すりこぎ等で叩き、細かくしておく。

漬けておいた肉を取り出し、両面にクレイジーソルトとブラックペッパーで味付けをする。

２のパン粉をラムチョップの片面に付ける。
＊上手く付かない場合は牛乳を塗ると付きます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、パン粉の付いた方から焼く。
焼き目がついたら裏返しにして、軽く焼き、白ワインを入れて蓋をして、暫く蒸し焼きにする。

肉を皿に取り出したら、先ほどのフライパンに赤ワインを入れ、煮詰まってきたらバルサミコ酢を入れ、最後にバターを入れる。
肉にソースをかけたら完成！