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キューバ人直伝 Platanos Fritos(フライドバナナ)
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キューバ人直伝 Platanos Fritos(フライドバナナ)-レシピのメイン写真

キューバ人直伝 Platanos Fritos(フライドバナナ)

Laurita
Laurita @cook_40029780

なかなか手に入らない料理用のバナナですが、時々無性に食べたくなります。フライドポテトにも似てる素朴な味です。
このレシピの生い立ち
キューバ人のアラミス君に教わりました。

なかなか手に入らない料理用のバナナですが、時々無性に食べたくなります。フライドポテトにも似てる素朴な味です。
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キューバ人直伝 Platanos Fritos(フライドバナナ)

Laurita
Laurita @cook_40029780

なかなか手に入らない料理用のバナナですが、時々無性に食べたくなります。フライドポテトにも似てる素朴な味です。
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なかなか手に入らない料理用のバナナですが、時々無性に食べたくなります。フライドポテトにも似てる素朴な味です。
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材料

2人分
  • プラタノ(料理用バナナ) 2本
  • 塩 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    バナナを4cm程度の長さにそろえて輪切りにして皮をむく。甘いバナナと違って皮が硬めなので包丁を使う。

  2. 2

    フライパンにバナナを並べ、バナナが半分隠れるくらいの油を入れる。

  3. 3

    大体火が通るくらいまでバナナを転がしながら揚げ、一度キッチンペーパーの上にあげる。

  4. 4

    まな板の上にバナナを縦に立たせて、缶詰の底やしゃもじなどでぺしゃんとつぶして平たくする。

  5. 5

    再び揚げ油を熱してバナナを投入。二度揚げしてからっと仕上げます。お好みで塩を振って、熱々のうちに召し上がれ!

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Laurita
Laurita @cook_40029780
2005/08/04 13:32に公開
食べるのも料理するのも大好き!好き嫌いの多いオーストラリア人の夫と、卵&ピーナツアレルギーが判明した一歳の娘のために、いろいろ工夫して美味しいものを食べてもらいたいです。
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バナナ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17442376
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