胸肉は皮を取って一口大に削ぎ切り、ビニール袋に入れる

1）に、マヨネーズ・すりおろしニンニク・小麦粉・塩胡椒・卵・パルメザンチーズを入れ、もみもみ混ぜ混ぜする

ビニール袋の両サイドをはさみで切り開き、空いているキレイな部分にパン粉を置き、水（牛乳）でしめらす。さらに小麦粉を混ぜる

2）に、パン粉＆小麦粉の衣をつけ、180℃の油で揚げる