ノンオイル梅ドレッシング（粉寒天使用）

Name: ノンオイル梅ドレッシング（粉寒天使用）
Yield: 約１４０ｍｌ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 出し汁 ５０ｍｌ; 顆粒チキンコンソメ ひとつまみ; 酢 ５０ｍｌ; みりん 大さじ１／２; 酒 大さじ１／２; 粉寒天 小さじ１／４; 梅干（小～中） ４コ; 赤しそふりかけ 小さじ１／４; 砂糖 小さじ１; 濃口醤油 大さじ１／２; 薄口醤油 大さじ１／２

C・あんだんて @cook_40027570

粉寒天でとろみをつけたさっぱり系のドレッシングです。我が家では大活躍しています。
このレシピの生い立ち
家にある材料で市販のものに近いドレッシングができないかと試行錯誤した結果です。

ノンオイル梅ドレッシング（粉寒天使用）

C・あんだんて @cook_40027570

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

約１４０ｍｌ

出し汁５０ｍｌ
顆粒チキンコンソメひとつまみ
酢５０ｍｌ
みりん大さじ１／２
酒大さじ１／２
粉寒天小さじ１／４
梅干（小～中）４コ
赤しそふりかけ小さじ１／４
砂糖小さじ１
濃口醤油大さじ１／２
薄口醤油大さじ１／２

保存済み

レシピを保存

作り方

1

梅干の身を細かくたたく。
2

小鍋にすべての材料を入れてよく混ぜた後、火にかける。
3

弱めの中火でフツフツいってから３分くらいかき混ぜながら火を入れる。（寒天を溶かすためとアルコールを飛ばすためです。あまり強火だと水分が飛んで味が変わってしまいます。）
4

しっかり冷ましてできあがり。（ゆるく固まると思いますが使う前にかき混ぜると流動状になります。）