ふつ~のきんぴらごぼう
基本のきんぴらごぼうです。でもおいしいよね。あっという間になくなります。
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ごぼうを洗い、皮を包丁の背でこさぐ。(これって博多弁?)むく?とは違うな~。
千切りにし、水にさらしておく。にんじんも皮を剥き、千切りにする。
フライパンにサラダ油を引き、ごぼうとにんじんを入れる。油が回ったら、砂糖、酒、みりんを加え1分ぐらい中火で炒める。
その後にしょうゆを入れ、そのまま中火で炒める。2~3分したら強火にし、水分を飛ばしてしまう。七味を入れて出来上がり。
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