お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティを茹でる。

たらは小口切りにし、塩・こしょうをふったあと、小麦粉をうっすらとはたく。

フライパンにサラダ油・バターを熱し、２で用意したたらに火を通す。

両面にこんがりと焼き色がついたら弱火にし、酒・水・しょうゆ・みりんを合わせて加え、一煮立ちさせる。

４に生クリーム・粒マスタード・ねぎを加え、更に煮立たせる。

茹であがったパスタを５のフライパンに加え、汁気がなくなるまで混ぜ合わせ、塩で味を調えて出来上がり！