卵を溶きほぐし、仕上げ用に小さじ１くらいを取り分けておく。薄力粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、よくふっておく。

ボウルにマーガリンを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜ、卵を少しずつ加えてよく混ぜる。

２に粉類を加え、練らないように混ぜ合わせる。生地をラップに包み、冷蔵庫で30分くらい寝かしておく。

オーブンを170℃に余熱しておく。あんこを等分して丸めておく。

３の生地を、薄力粉を打ち粉にして等分する。あんこを包んで丸め、天板に並べる。

表面につや出し用の卵を塗り、オーブンで15～20分焼く。