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おうちで居酒屋気分★大阪名物 串揚げ
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おうちで居酒屋気分★大阪名物 串揚げ-レシピのメイン写真

おうちで居酒屋気分★大阪名物 串揚げ

mekabusan
mekabusan @cook_40022059

薄~い衣がサクサクの大阪名物串揚げが大好き!家にある材料で作ってみました。本物に近づけたかしら?

薄~い衣がサクサクの大阪名物串揚げが大好き!家にある材料で作ってみました。本物に近づけたかしら?

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おうちで居酒屋気分★大阪名物 串揚げ

mekabusan
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薄~い衣がサクサクの大阪名物串揚げが大好き!家にある材料で作ってみました。本物に近づけたかしら?

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材料

2人分
  • パン粉 適宜(2カップくらい)
  • ★衣★
  • 卵 1個
  • 薄力粉 大さじ3
  • ビール 大さじ2(あれば飲み残しでOK)
  • 水 1/2カップ(ビールがないときは水を増やして)
  • ★具★ お好みで色々
  • 豚肉 塩コショウして、薄切りはくるくる巻きます
  • 魚肉ソーセージ 1cm厚さの小口切り
  • ウズラ卵の水煮
  • レンコン 乱切り
  • 玉ねぎ 厚めの輪切り
  • ピーマン 種を取らずにたて2つに切る
  • なす 乱切り
  • ブロッコリー 小さく分ける
  • ちくわ 1cm厚さの小口切り
  • 牡蠣 洗って水気を切り、塩コショウ
  • ★ソース★
  • ウスターソース 1/2カップ
  • お好みソース(または中濃ソース) 大さじ2
  • ★カレー塩★ 塩 大さじ1 カレー粉 小さじ1/2 ブラックペッパー少々
  • つけあわせのキャベツ 洗って、ザク切り
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作り方

  1. 1

    具の材料は、食べやすく切って、串やつま楊枝を刺しておきます。(我が家は小さい鍋で揚げるので、楊枝を使います。)

    • おうちで居酒屋気分★大阪名物 串揚げ作り方1写真
  2. 2

    パン粉はミキサーで細かくし、バットに広げます。
    衣の材料はすべて混ぜておきます。

  3. 3

    揚げ油を熱し、衣を落とすと1秒くらいで揚がってくるようになったら、具に衣を付け、パン粉をまぶしてカラッと揚げます。

  4. 4

    器にソースを入れ、キャベツを添えて、アツアツのうちに召し上がれ♪
    酢醤油やカレー塩(塩、カレー粉、ブラックペッパーを混ぜる)を付けてもおいしいです。

    • おうちで居酒屋気分★大阪名物 串揚げ作り方4写真
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mekabusan
mekabusan @cook_40022059
2005/09/28 06:37に公開
お酒とウマイつまみをこよなく愛す30代。相方と猫三匹を相手に、おうち居酒屋開店中です。
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このレシピのキーワード

なす 牡蠣 豚肉 れんこん キャベツ ピーマン ブロッコリー 魚肉ソーセージ 薄力粉 卵 うずらの卵 ちくわ ビール 玉ねぎ

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