パスタを茹でる。
玉葱は縦にスライス、きのこは石突きを落とし解しておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを入れ炒める。

ニンニクの香りが出たら、きのこと玉葱を入れ炒め、火が通ったら塩辛を入れて軽く混ぜ合わせる程度炒める。

白ワインを加え、やや強火でアルコールを飛ばす。
そこにパスタの茹で汁（おたま２杯分）とコンソメを入れる。

パスタは固めに茹で、フライパンに移し、生クリームを入れ、煮込む様に炒める。

塩、胡椒を入れて味を調える。（＊塩は入れ過ぎに注意）

お皿に盛りつけ、パセリを散らして完成！