切り干し大根を塩もみし、しんなりしたら水気を切っておく。パプリカは、千切りにして、キャベツは１枚づつはがし、湯がいておく。（ロールキャベツの時みたいにね。）

キャベツを湯がく間に合わせ酢を作る。その中に切り干し大根とパプリカを１０分つけ込む。

キャベツのあら熱がとれたら芯をそぎ、先ほどの具を芯にして巻く。付け汁に戻して冷蔵庫で冷やす。

好みの厚さに切り分けて、どーぞー。