トマトソースを作ります。詳しい作り方は【イタリアーンなトマトソース♪】（レシピID： 17443227）をご参照ください。

なす、ズッキーニ、エリンギは同じ大きさに縦割りにします。切った野菜は、オリーブオイルと塩を振り、グリル、またはオーブンで焼き色が付くまでグリルします。

私は、ガスレンジの魚焼きグリルにアルミホイルをしき、その上に野菜を載せてオイルと塩を振って全体がこんがり焼けるように焼いてみました。

と同時にたっぷりの沸騰した湯に塩を入れ、パスタを茹で上げます。茹で上がったパスタにＥＸオリーブ油をまわしかけ、トマトソースとグリルした野菜を載せて出来上がり。