安納芋は皮をむいてスライスして水にさらし、やわらかくなるまでゆでて水気を切る。

ゆでた芋と他の材料すべて（飾り用の粉糖を除く）を一緒にミキサーにかけてなめらかにする。

パイ皿または耐熱皿に流し、１６０℃のオーブンで４５分焼く。

冷たく冷やしてから切り分ける。プリンとケーキの中間のような口当たり。