にんにくは細かくみじん切りに。たまねびもみじん切り。トマトはトッピング分を残して、ざくぎり。ズッキーニは輪切り。ピーマンは種をはぶいて輪切りに。アンチョビは細かく切る。

オリーブオイルににんにくを加え、弱火で香りを出し、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めてトマトを加える。

②にアンチョビを加えます。

こしょうで味を整え、（塩はアンチョビの塩味で加減を。足りなければ塩も足してください）水気が少なくなるまで煮込みます。
ぐつぐつぐつ・・・。

ピザ生地を薄くのばして、④のソースを生地の上にのばして、その上に軽く焼いたズッキーニ（ナスでもOK!)やトマト、ピーマンをトッピングしてチーズをたっぷりのせます。