あおりいかのゲソのイカスミ炒め
フィノ @cook_40022738
いつもはあまり使わないイカ墨今回たくさんあるので使ってみました。食べた後の顔はちょっと怖い？明日のトイレも怖いかも～。
パスタにからめたりここからの応用もできますよ。今回げそですがもちろん身も美味しい
このレシピの生い立ち
あまりにも大量のイカスミがあってもったいないな～と作ってみました。
あおりいかのゲソのイカスミ炒め
いつもはあまり使わないイカ墨今回たくさんあるので使ってみました。食べた後の顔はちょっと怖い？明日のトイレも怖いかも～。
パスタにからめたりここからの応用もできますよ。今回げそですがもちろん身も美味しい
このレシピの生い立ち
あまりにも大量のイカスミがあってもったいないな～と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカを用意します
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- 2
さばきます。詳しくはID：17443956 キッチンはさみでアオリイカをさばくを見てください。
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- 3
フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れます。
ピリッとさせたいなら鷹の爪も入れて -
- 4
弱火でにんにくの香りが出るまで炒めそこへみじん切りの玉ねぎも入れ炒める。
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- 5
玉ねぎが透き通ってきたらゲソ投入、げそに火が通れば墨を少量の水で溶いたものとフュメドポワソン（コンソメ）を入れくつくつ煮る。
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- 6
いい感じで煮詰まってきた
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- 7
これにパスタをからめたり、トマトソースを入れても美味しい。スープを多めにして他の魚介類を入れても美味しそう。
コツ・ポイント
イカスミはイカの種類サイズによって違うので量が必要なら冷凍して溜めておくなどしてください、
つくれぽ
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