夏になると作っちゃいまーす。トローっとして喉越しの良い汁物です。ある地方の郷土料理です。ちょっとレトロで由来、銘銘がロマンチックな1品で～す。
このレシピの生い立ち
母の実家の郷土料理で懐かしくなって作って見ました。江戸時代に関西のお坊さんが住職としてこちらにこられたときに、お豆腐やさんに伝授されたと言われています。おぼろの由来は、口に入れるとトロリととろけて舌ざわりがふんわりして、いかに「朧月夜の朧」に似ているのでこの名前がついたそうです。おぼろ豆腐は、形の無いプリン状のような柔らかい豆腐です。生で食べた方が一番美味しい食べ方かな(^_-)