そうめんは固めにゆで、水にさらしてざるに上げておく。
野菜、イカ、エビ、豚肉などは食べやすい大きさにきっておく。（もやしとニラ以外はあるものでOK！）

フライパンに油を熱し、溶いた卵を流しいれてスクランブルエッグにし、皿に上げておく。

さっきのフライパンに油をたし、長ネギとにんにくのみじん切りを香りが出るまでいためたら、イカ、エビ、豚肉、油揚げまたは厚揚げを入れていためる。

強火にして、野菜、たくわんを加え、軽くいためたら、鶏がらスープの素小さじ1/2を水1/4カップで溶いたものを加え、さらに茹でたそうめんを加えて手早くいためる。

醤油、スイートチリソースで調味し、2の卵を加えたら、皿に盛って、刻んだピーナッツを振り掛ければ出来上がり。お好みで、スイートチリソース、レモンを振りかけて召し上がれ♪