エビは尻尾を残して皮をむく。野菜は５センチくらいの輪切りにして４つに切る。

エビと野菜は、油とおしをしておく。

中華鍋にサラダオイルを熱し、ニンニク、しょうが、バワンメラ炒める。唐辛子を加えた後、トマトを加える。塩を加えて味を整える。味が薄いようならケチャップをくわえてもよい。

４のソースにエビと野菜を加えてざっとあえる。