香るアップルティークッキー
リンゴの酸味がさわやかなアップルティーのクッキーです。オシャレなのに卵、乳製品は不使用。アレルギーの方も、そうでない方も、優雅なひとときをお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
保育園のバザー用にレシピを探していたらＣＡＦＥ７０３さんのチョコクッキー（レシピID： 17412791 ）にたどり着きました。アレンジを考えていたのですが、普通の紅茶パックが無かったのでアップルティーで作りました…驚くほど美味しかった！
香るアップルティークッキー
リンゴの酸味がさわやかなアップルティーのクッキーです。オシャレなのに卵、乳製品は不使用。アレルギーの方も、そうでない方も、優雅なひとときをお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
保育園のバザー用にレシピを探していたらＣＡＦＥ７０３さんのチョコクッキー（レシピID： 17412791 ）にたどり着きました。アレンジを考えていたのですが、普通の紅茶パックが無かったのでアップルティーで作りました…驚くほど美味しかった！
作り方
- 1
ボールに小麦粉、砂糖を入れ、ティーパックの袋を破り、茶葉を入れます。泡立て器で混ぜて空気をふくませてサラサラにします。粉類は振るわないので、ダマが残らないようによ～く混ぜて下さい。
- 2
キャノーラ油を回し入れ、手で混ぜます。全体に油がなじむようにこねる感じで。
- 3
オーブンを１８０度に余熱しておきます。
- 4
ポロポロの状態になるので親指大くらいを手のひらに乗せ、ギューッと圧力をかけて形を整える。崩れやすいけど、何度かやるうちにこつがつかめるはず。
- 5
オーブンシートを敷いた天板に並べて、１８０度で１０分程度焼きます。厚みにより時間は加減して。
- 6
焼き上がったら天板ごと、もしくはシートごと冷ましまして出来上がり。卵を使わない分崩れやすいので、冷めるまでさわらない方がベター。
コツ・ポイント
水分が無いのでまとまりにくいのですが、良くこねると油が全体になじんでポロポロとまとまってきます。手のひら同士でギューッと握ると良い形が出来ると思います。中央のくぼみをうまく利用して下さい。
ティーパックを使うと茶葉が細かいので刻む必要が有りません。
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