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おふくろの味 里芋の煮っころがし
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おふくろの味 里芋の煮っころがし-レシピのメイン写真

おふくろの味 里芋の煮っころがし

ポメマル
ポメマル @cook_40021442

ホッとする味です。青柚子の皮を散らして秋ですネ。

ホッとする味です。青柚子の皮を散らして秋ですネ。

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おふくろの味 里芋の煮っころがし

ポメマル
ポメマル @cook_40021442

ホッとする味です。青柚子の皮を散らして秋ですネ。

ホッとする味です。青柚子の皮を散らして秋ですネ。

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材料

2人分
  • 里芋 300g
  • 砂糖 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 出し 2カップ
  • 青柚子の皮 少々
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作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥く。
    鍋に里芋を入れ、水を加え一煮立ちさせざるにあげる。

  2. 2

    鍋に戻し、出汁、砂糖、みりんを入れて5分煮る。
    しょうゆを入れ軟らかくなるまでふたをして煮汁がなくなるまで煮る。

  3. 3

    器に盛って青柚子の皮のすり下ろしを振る。

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ポメマル
ポメマル @cook_40021442
2005/09/14 12:00に公開
美味しいものは大好き。最近は夫婦二人が多く、老人食のようにさっぱりしたものが増えました。お菓子も作ると食べきれなく自分のお腹に入り肥えさせてます。趣味はマンドリン。家族は夫と食事に不規則な次男と5才になった小型犬(ハンナ)です。
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このレシピのキーワード

にっころがし 里芋 ゆず

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