たまねぎをみじん切りにし、びっくりするぐらい大量のサラダ油で３０分～１時間炒める。
中火もしくは弱火で。

カレーペーストを作る。
材料を混ぜ合わせる。

タマネギが茶色のペースト状ぐらいまで炒まったら②のカレーペーストを加えて５～１０分間、火を通す。

裏ごししたホールトマトとヨーグルト、少量の水を加えて軽く混ぜ合わせる。

鶏肉の皮を取り除き、適当な大きさに切ってから加える。１５～３０分、アクをすくいながら煮込む。

煮込みながらチャツネ、塩、ガラムマサラなどで味を整えていく。

※塩は結構多めに。

仕上げにバター少量と、グリーンの何か（生コリアンダー、イタリアンパセリなど）を加えて軽く火を通し、完成。