田舎うどん
tyako @cook_40024847
この時期になると子供の頃に食べたこのうどんが食べたくなります。玉葱の甘さとあぶら麩のだしとなす、みょうがが良く合って美味しいですよ(^_-)
このレシピの生い立ち
子供の頃からの田舎料理です。味付けは私流にアレンジしてます。
田舎うどん
この時期になると子供の頃に食べたこのうどんが食べたくなります。玉葱の甘さとあぶら麩のだしとなす、みょうがが良く合って美味しいですよ(^_-)
このレシピの生い立ち
子供の頃からの田舎料理です。味付けは私流にアレンジしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は横にせんきりにする。
みょうがもせんきりに、なすは半分皮をむいて縦に４等分してからせんきりにし水にさらす。
あぶら麩は2センチの輪きりにする。 - 2
鍋に水、だしの素、玉葱、あぶら麩を入れて中火にかける。
沸騰したらふたを取り、５分位煮込む。
＊玉葱の甘さとあぶら麩のだしを出す為 - 3
乾麺をゆでる。
＊乾麺は丸く太めの方が美味しいですよ。2に醤油、麺つゆ、塩で味を整え、沸騰したらなすを入れふたをして火をとめる。
- 4
茹でたてのうどんを器にもり3をかけ、みょうがをのせ唐辛子をふる。
＊うどんは茹であがった熱熱を・・・
コツ・ポイント
玉葱とあぶら麩を入れたら５分位煮込む。
玉葱は繊維を切ってせんぎりに、
みょうがはなすと一緒に入れても又違った味がして美味しいですよ。
最初から入れるときは多めに入れたほうが香りも味も良いですよ。
つくれぽ
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