ビーツは、皮をむいて5ミリの厚さ，一口大に。それ以外の野菜、鶏肉は一口大より小さめに切る。

油をひいて、鶏肉、野菜を炒める。

カレールーの分量どおりの水を2に入れ、弱火でコトコトじっくり煮る。野菜が軟らかくなったら、スパイスを加え、更に煮続け、カレールーを加え、更に煮る。