作り方
- 1
水500cc、かつおだし(粉末 3g)、塩 小さじ1/2～１、たまねぎ（薄切り）を鍋に入れる。
- 2
１を沸騰させ、沸騰したら少し火を弱めて、フタをして３分程度放置。とうふ（1cm程度の立方体に切る）を入れて、更に１分ぐらい放置。
- 3
最後に、しょうゆ 小さじ１を入れて、かき回す。おわんに注ぎ分けた後、三つ葉があれば、ちょこんと中央に乗せれば、最高級のすまし汁に見えるかも…（笑
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