日本ではあまり見かけないレモンカード。材料・作り方もいたって簡単、しかも市販の輸入もの以上においしくできあがります。
レモンパイのクリームに、また朝食のトーストやパンにぬって…　いつもおなじみのジャムだけでなく、たまには気分を変えてお試しください。

このレシピの生い立ち
ドイツでは、イギリスのマーマレードは手に入っても、レモンカードが売っていないので、手探りで作ってみました。インターネットでイギリス・アメリカなどのレシピも見ましたが、それらをまとめて、この分量と作り方が一番おいしいという結果になりました。