炊いたご飯に塩を少々入れ混ぜ、二等分して、サランラップをひいて、丸く整形します。胡麻を少々ふりかける。

熱したフライパンにごま油をひいて、丸くしたご飯を入れ両面をパリっとするまで焼く。

焼いたご飯に海苔を引き、きんぴらごぼうを入れて更に海苔をのせ、もう一枚のご飯で挟んで出来上がり。