ごぼうをささがきにし、水にさらす。人参は細切り。

フライパンにごま油をひいて、ごぼう・人参を炒める。

人参がしんなりしてきたら、醤油・砂糖・みりん・酒を入れ、煮つめていく。

煮汁がほとんどなくなったら、盛り付けてゴマをふって出来上がり。