酢の物
少し甘めなのでお子さんでも大丈夫です
このレシピの生い立ち
実家の母が何年も作ってきたもの。夫もすっかり食べなれてこれが我が家の味です。
作り方
- 1
緑豆春雨を表示の通り戻してざるにあけて水切りしておきます。
- 2
胡瓜は皮を一部むいて（３箇所ほど）塩ずりしておきます。
薄焼き卵を作ります。 - 3
２とハムをなるべく春雨の太さに合わせて細切りにします。同じ太さにきったほうが口当たりが良くて美味しいです。
- 4
調味料をボウルで合わせて、１と３を加えて和えます。
コツ・ポイント
コツはダシを使うこと。これだけでお酢の酸味が和らぎます。酢が苦手ならダシを大さじ２杯ほど足しても良いと思います。我が家はこの酢の物を１年中作ります。この量を夫婦二人で軽く食べてしまいます。
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