チーズケーキの下にひく生地を焼きます。薄力粉は振るっておきます。

マーガリン・砂糖・塩をボールに入れてよく練り混ぜます。そこへ振るっておいた薄力粉を入れさらに混ぜます。

生地を一まとめにしラップでくるんで冷蔵庫で１時間以上寝かせます。

１時間たったら生地を取り出して麺棒で引き伸ばしケーキ型へ入れ均一の厚さにします。予め１８０度で予熱したオーブンにいれ２０分間焼きます。

生地が焼けたらあら熱をとります。少し常温で放置したのち冷蔵庫で３０分以上冷やします。

その間に今度はレアチーズを作ります。クリームチーズはレンジで軽く温めてやわらかくしておきます。ゼラチンを大匙３の水でふやかします。

豆乳と・砂糖・ふやかしたゼラチンをボールに入れてレンジで軽く温めます。

大きなボールにクリームチーズ・ヨーグルト・生クリーム・⑦で温めたものを入れてハンドミキサーで混ぜ合わせます。

生地がとろりとしてきたら半分を別のボールにいれ湯煎したチョコレートと混ぜ合わせます。

冷蔵庫からケーキ型を取り出して、⑧の生地と⑨の生地を交互に入れていきます。（お好みでマーブル模様にしてもＯＫ）。冷蔵庫で３時間ほど固めます。