チンジャオロースの鶏肉バージョンといったところでしょうか。
鶏胸は酒、塩、胡椒をふってレンジで3分くらいチンして、バンバンジーに出てくる胸肉みたいにほぐす。（汁は捨てないでいためるときに一緒に入れてください）
レンジでチンしている間にピーマンと筍は細切りにします。
フライパンに油をしいて強火でざっとピーマンだけをいためます。
取り出して別の皿などにうつす。
次に筍をとほぐした鶏胸肉をざっといためてからピーマンを加えて砂糖、醤油、胡椒、を入れてさっといためたら出来上がり
ピーマンを別でいためるとこがポイントですね。
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