ボウルにたまねぎをすりおろし、麩を手で細かく砕いて入れて、たまねぎの水分を麩に吸わす。

１に合い挽き肉、千代の一番の粉末を入れ、なじむまでこねる。たねを４つに丸めて、フライパンになたね油をひき、蒸し焼きにする。

とんかつソースとケチャップを同量混ぜソースを作る。
付け合わせの野菜を一緒に盛り、ソースをかけてできあがり。