ラム酒とレーズンは合わせて最低１日つけておきます。かぼちゃはラップでくるんでレンジでチンしてゆでます。身だけをスプーンでそぎ、荒熱をとります。カッテージチーズとバターは常温にして置きます。

オーブンを１７０度に余熱します。ボールに、チーズとバターとグラニュー糖を入れてよく混ぜます。そこに溶いた卵をすこしずつ混ぜていきます。

２に１のかぼちゃを加えさらに混ぜ、ラム酒とレーズン、シナモンも加えます。
最後にコーンスターチを加えてよく混ぜます。

型にバターを塗り、さらにクッキングシートをはり、そこに３を流し込みます。
オーブンで５０分程度焼けば、出来上がり～♪