冬瓜は食べやすい大きさに。
昆布はだしをとる。
取り終わった昆布を細切りにしておく。

タケノコは今回たまたまあったので入れたけど、なかったら別にいらない気も。

だし汁に
鰹だし/塩/酒/砂糖/しょうゆ/はちみつに浸けてあったしょうが（2かけ）
を加え味をととのえ、冬瓜を投入。あればタケノコも。

半分くらい煮たところで昆布も投入。

煮上がったら水溶き片栗粉で味をととのえる。
ちょっと冷やした方がおいしい。