レタスは食べやすい大きさにちぎって水にさらし、胡瓜は千切りにし、両方共、水気を切っておきます。

じゃこはトースターでカリカリにするか、フライパンで逝ってカリカリにしておきます。

長ネギは5cmくらいに切って縦に切り、白髪ネギにします。

ボールにレタス・胡瓜・白髪ネギ・じゃこ・ごまを入れ、ごま油と塩・胡椒を適量入れ混ぜて出来上がり。(※目安はごま油大３に対し塩小1程度)