大根を3～4cm位の輪切りにして皮を剥き、片面に十字に切り込みを入れておきます。(余裕があれば面取りも)

ラップに包み、電子レンジで中に熱が通る位加熱します。

鍋に大根を入れ、大根が隠れる位水を入れて沸騰させます。

沸騰したらだしの素と豚肉を入れて、アクはすくい、中まで完全に火を通します。

火が通ったら、醤油・酒・砂糖を入れ落し蓋をして弱火で煮込みます。

一晩寝かすと大根がクタッとなって美味しいのですが、味が染みたら出来上がり。