たまねぎは薄切り、にんじんは細めの千切り、セロリは葉っぱをとって斜め薄切り、じゃがいもは２センチ角程度に、豚肉は小さめ一口大に切る。

1と水カップ5と塩、こしょう、コンソメキューブを圧力鍋入れて火にかける。あくを取ってからふたをして極とろ火で４分加熱後、冷めるまで自然放置。普通のなべの場合は２０分から３０分蓋をしてことこと煮る。

じゃがいもを加えて５分程度煮る。やわらかくなったらパセリのみじん切りを浮かべて、できあがり。