干し椎茸は前の晩からボールに入れ、ひたひたの水につけて戻します。

戻した椎茸は石づきを切り落とす。

鍋に、干し椎茸の戻し汁と水を合わせたもの、調味料、椎茸も入れて、弱火でコトコト煮ます。
味がしみ込んだら出来上がりです。
白いご飯がすすみます。