強力粉、ドライイースト、塩、砂糖をボールに入れます。

鍋でバターを溶かして、牛乳を入れます。それを体温くらいに温めます。

①に②を入れて手で混ぜ合わせる。そのまま１０分間生地を折るようにこねる。

台の上に叩きつける。（１００回ほど）その後、１５回くらいこねる。

丸い形にした生地を①のボールの中に戻して、湿らせた布巾をパン生地に触れないようにかぶせて、夏場くらいの常温で２時間待ちます。（寒いところには置かないこと。）

生地を四つに分けて、ちょっとこねる。（１０回くらい）

生地を丸く伸ばします。（真ん中を厚くすると、中身が飛び出しにくくなります。）

適当な大きさに切った具を生地の真ん中に乗せて包みます。そして、丸く形作ります。

オーブンの鉄板にオーブンシートをしいて、膨らむ分を考慮して包んだところが下になるように配置します。

卵黄に砂糖を少々入れて、生地の上にハケで塗ります。

オーブンの真ん中の段に生地を入れて、常温から２８０度まであげます。（約２０分）
その後、１８０度まで自然に下げます。（約１０分）※焼いてる時はオーブンのドアを絶対に開けないこと！！ちなみに我が家は電気オーブンを使用です。

いい加減の焼き加減になったら終了。粗熱をとって召し上がれ。