型にサラダ油を薄く塗っておく（ラップを使うと手が汚れません）。

卵黄にゆで小豆を加えて混ぜる。薄力粉とBPはあわせてふるう。

別のボウルで卵白とグラニュー糖で固いメレンゲを作り、

＜２＞に加えて混ぜる。

さらに粉を加えて混ぜて、型に流す。

蒸し器に入れて強火で１５分。お皿をかぶせてひっくり返し、型からはずす。