簡単♪砂肝煮込み

Name: 簡単♪砂肝煮込み
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 1パック; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 水 100cc程度

パルフェ @cook_40021417

コリコリの食感が美味しい砂肝も煮込むとふっくら柔らかでまた違った美味しさに♪
お酒のおつまみに良いですよ～☆
このレシピの生い立ち
お祖母ちゃんが作ってくれた物を見よう見まねで作ってみました。

簡単♪砂肝煮込み

パルフェ @cook_40021417

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材料

砂肝 1パック
醤油大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ1
水 100cc程度

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作り方

1

砂肝は食べやすい大きさに切っておく
（小さめに切ると味が浸みやすいのでお薦め♪)
2

小鍋に砂肝と水、酒を入れて火にかける、沸騰したら弱火にしてしばらく煮込む。
3

砂肝が柔らかくなってきたら砂糖と醤油を入れ、落とし蓋をして更に煮込む。
味が浸みたら出来上がり♪

コツ・ポイント

酒を多めに入れて煮込むことで臭みをとり、調味料を最後にすることで柔らかくできます。
それでも臭みが気になる場合は生姜を入れて煮込むと良い。
唐辛子や豆板醤を入れてピリ辛にしても美味しいかも＾＾

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つくれぽ

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パルフェ @cook_40021417

2007/01/09 07:47に公開

2004年ディズニーシーホテルミラコスタで挙式☆2008年7月長男誕生･2009年12月次男誕生☆パルフェの優しくて格好いい旦那様と可愛い年子の息子達、4人家族のドタバタだけど幸せな日常をブログで公開中☆ 　　　　　　　　http://ameblo.jp/nahomachine20041218/ うにょにょん夫婦生活☆よろしくね^^

このレシピのキーワード

煮込み酒砂肝

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