なすは半月切りにして水につけておく。タマネギは薄切りにする。豚肉は食べやすいようにきっておく。ピーマンは半分にきり種を取り除いて細切りにする。

ピーマン以外の具材を炒める。具材が炒まったら酒をいれる。なすがしんなりしてきたらピーマンをいれる

みりんをいれ軽く混ぜてから味噌をいれる。